Formaggi, salse, vini, birre, dolci, confetture e molto altro. Sono i cibi realizzati secondo antiche ricette da produttori di nicchia, che Laura Mussi va scovando in tutta Europa. E con la sua ditta Convivio li commercializza in Italia
Laura Mussi
Titolare della ditta Il Convivio, si occupa di archeogastronomia, oltre a fare l’insegnante (precaria).
È laureata in Lettere Classiche e in Conservazione e diagnostica del patrimonio culturale, appassionata di ricerca e di didattica, curiosa viaggiatrice sempre alla scoperta di luoghi nuovi; da quando si dedica alle rievocazioni storiche, i “viaggi” si sono allargati anche a insolite dimensioni temporali. Ama la danza, anche se ormai ha appeso da anni le scarpette al chiodo, per volteggiare leggiadra tra i piatti della buona cucina, meglio se in compagnia di amici. Positiva e ottimista, le interessa tutto ciò che è Arte, Storia e Bello.
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